Referido a este tema existen dos grandes tipos de alimentos que se caracterizan por aportar nutrientes a nuestro orgasnismo en forma de combustible para poder realizar nuestras funciones diarias, ellos son:

CARBOHIDRATOS Y PROTEINAS

CARBOHIDRATOS: Esto alimentos provienen del reino vegetal y no de seres vivos, es decir lo componen las frutas, verduras y la harina y los derivados de esta, aportan mucha energia y gralmente son faciles de digerir, son muy convenientes para consumirlos durante una travesia, ya sea prolongada o no.-

PROTEINAS: Aportan, nutrientes y enzimas necesarias para la regeneracion de las celulas musculares, provienen del reino animal principalmente, aunque existen ecepciones como la soja, que es proteina, la mayoria de estos alimentos estsa compuesto por carnes de todo tipo, clara de huevo, etc.-

Es aconsejable consumir estos alimentos durante las etapas de descanso dentro de esta actividad (ciclismo), ya que la digestion es mas lenta y el organismo debe digerir estos alimentos lo que ocaciona y esfuerzo extra si se esta pedaleando en este momento.-

Una receta simple y efectiva(de fácil asimilación y buen poder energético)

 (1 taza = 250 ml; 1 cucharadita = 5 ml)

Ingredientes para 24 barritas (molde de 33 cm x 23 cm)

• 1.5 tazas de pasas
• 1/3 de taza de manteca o margarina
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 taza de miel
• 1/4 de taza de germen de trigo
• 1.25 tazas de harina integral
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 taza de copos de avena
• 1/2 taza de leche en polvo desnatada
• 1/2 cucharada de genjibre en polvo
• 1/2 taza de leche

Se pone el horno a precalentar a 175 grados.

Se trozan las pasas (si tienes un procesador de cocina, usalo).

Se baten la manteca, azúcar, el huevo y la miel hasta que tengan una consistencia cremosa.

Se mezclan en un bol grande la harina, el germen de trigo, la sal, la levadura, la leche en polvo y el genjibre. Se le añade la mezcla de manteca, las pasas, los copos de avena y la leche y se mezcla con una cuchara de madera.

No debe quedar con una consistencia de masa de bizcocho sino mucho mas seco: la masa no ha de fluir. Si queda demasiado seco, puede añadirse *un poco* mas de leche.

Se unta el molde de manteca, y se esparce la masa en el molde con la cuchara, intentando que quede lo mas nivelado posible. Se tiene en el horno durante unos 25-30 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar en el molde.

Se cortan las 24 barritas y se envuelve cada una en papel de aluminio.

Los metes en bolsas, y al congelador.

Un consejito: Para evitar deshidratarte puedes preparar y llevar en tu termo una solución isotónica como la que sugieren los muchachos de la revista SportLife de Mayo de 1.999.

• 1 litro de agua
• El jugo de un limón
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato